Gli omega-3 sono acidi grassi appartenenti al gruppo dei cosiddetti “grassi buoni”.
Gli acidi grassi polinsaturi omega-3 EPA e DHA sono importanti per l’organismo e contribuiscono positivamente alla normale funzionalità cardiaca.
Un po’ di storia…
Un importante studio sugli Inuit (popolazione nativa della Groenlandia), svoltosi negli anni '70, rivelò che, benché l’alimentazione di questa popolazione fosse molto ricca di grassi, avevano un cuore più sano e una salute migliore degli altri popoli. I grassi presenti nella dieta degli inuit provenivano principalmente da carne di balena, foca, salmone e altri animali marini, ricca acidi grassi omega-3.
I benefici
Gli acidi grassi omega-3 favoriscono la diminuzione dei trigliceridi e del colesterolo cattivo (LDL), aumentando così il colesterolo buono (HDL).
Quindi...
aiutano a prevenire patologie degenerative, specialmente cardiache, proteggendo le pareti dei vasi sanguigni dalla formazione di placche arteriosclerotiche;
aiutano a diminuire la pressione alta;
contribuiscono, nel contesto di una dieta equilibrata e di uno stile di vita sano, alla normale funzionalità cardiaca
Dove si trovano?
Gli omega-3 sono essenziali per noi, ma il nostro corpo non li produce a sufficienza. Per questo dobbiamo integrarli nella nostra dieta, con alimenti come:
noci, nocciole e mandorle, cereali, semi di chia e di lino, e oli vegetali;
alghe, fagioli, piselli, lenticchie, ceci e soia.
La fonte principale è però il pesce, in particolare acciughe, sardine, sgombro, salmone, tonno, pesce spada, halibut e krill. Perciò se ne raccomanda un consumo di almeno due volte a settimana.
Omega-3 in sintesi
↓Riduzione della resistenza all’insulina (muscolo>tessuto - adiposo>>fegato)
↓Possibile riduzione della secrezione di insulina Potenziale prevenzione dello sviluppo di diabete di tipo 2
↓↓Riduzione della trigliceridemia (DHA>EPA)
↑Modesto aumento del colesterolo HDL (solo il DHA)